1. नरम मक्खन, तेल, दही, गुनगुना दूध, चीनी और नमक मिलाएँ; फिर बेकिंग पाउडर मिला मैदा धीरे-धीरे डालें और नरम आटा गूँधें, जो हाथों में न चिपके।
2. फ़ेटा को बारीक कटे अजमोद के साथ मसलें; ओवन 180 °C पर गरम करें।
3. आटे से अख़रोट जितनी 12 गोलियाँ बनाएँ और हथेली जितनी चपटी टिकियाँ करें।
4. हर एक के बीच में एक छोटा चम्मच भरावन रखें, अर्धचंद्र में मोड़ें और किनारे दबाएँ।
5. बटर पेपर बिछी ट्रे में सजाएँ, ज़र्दी लगाएँ, तिल और कलौंजी छिड़कें और 20–25 मिनट सुनहरा होने तक बेक करें।
6. गुनगुने, चाय के साथ परोसें।
सुझाव: ये तुर्की बेकरियों और नाश्ते की चाय के ज़रूरी साथी हैं; हंगरी के पोगाचा के रिश्तेदार, पर ज़्यादा नरम और फूले हुए। इन्हें जैतून या आलू से भी भर सकते हैं।
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