1. Salpimienta los filetes de pescado, riégalos con el zumo del limón y déjalos reposar 15 minutos.
2. Corta la cebolla en aros finos y el ajo en láminas y póchalos en la mitad del aceite 8–10 minutos, hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate en dados y la mitad del perejil, vierte el vino blanco, sálalo y cuécelo 10 minutos, para que espese un poco.
4. Extiende la mitad de la salsa en una bandeja, coloca encima el pescado y cúbrelo con el resto de la salsa; pon encima rodajas de limón y riégalo con el resto del aceite.
5. Hornéalo a 190 °C 25–30 minutos, hasta que el pescado se separe fácilmente y los bordes de la salsa se tuesten un poco.
6. Sírvelo con la salsa, espolvoreado con el resto del perejil fresco.
Consejo: Plaki es el nombre de los platos griegos que se hacen «al horno, con aceite y tomate»: se preparan tanto con judías como con pescado. Sirven igual el bacalao, la merluza o el besugo.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.