O peito de frango na manteiga de alho é um prato rápido e ao mesmo tempo elegante: a carne, regada com manteiga espumante, fica macia e ganha aroma de alho.
1. Se necessário, bata levemente os filés de peito para ficarem com espessura uniforme e depois tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira e doure a carne dos dois lados em fogo médio-alto.
3. Junte a manteiga e o alho amassado: a manteiga vai começar a espumar e pegar o aroma do alho.
4. Inclinando um pouco a frigideira, regue a carne continuamente com a manteiga de alho espumante usando uma colher, e cozinhe assim por mais 3–4 minutos.
5. Está pronto quando a carne está bem dourada por fora e no ponto e suculenta por dentro. Sirva em seguida.
Dica: Regar com manteiga mantém a carne suculenta: não cozinhe demais, porque o peito de frango resseca rápido.
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