Pastel de carne a la plancha con huevo frito

1. Corta el pastel de carne en lonchas del grosor de un dedo.

2. En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe las lonchas 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y con los bordes crujientes.

3. Mantén calientes las lonchas fritas.

4. En la misma sartén, derrite la mantequilla y casca los huevos.

5. Fríe los huevos a fuego lento hasta que la clara cuaje pero la yema siga blanda; salpimiéntalos.

6. Pon las lonchas de pastel de carne en los platos, desliza encima los huevos fritos y sírvelo enseguida.

Consejo: Con un panecillo fresco o con patatas fritas y mostaza dulce es de lo más auténtico.