1. Tire a manteiga da geladeira com antecedência para amolecer. Coloque os ovos em água fria, cozinhe por 10 minutos a partir da fervura, esfrie em água fria e descasque.
2. Rale os ovos no lado grosso do ralador ou amasse fino com um garfo.
3. Bata a manteiga amolecida com a mostarda, o sal e a pimenta até ficar fofa.
4. Junte o ovo, a cebolinha em rodelas finas e a cebolinha-francesa bem picada e misture tudo até obter uma pasta; prove e, se precisar, acerte os temperos.
5. Passe em uma camada grossa sobre pão de centeio ou integral fresco e decore a superfície com cebolinha-francesa ou uma pitada de páprica.
6. Sirva no café da manhã ou no lanche, com rabanetes e tomate; em um pote fechado dura 2 dias na geladeira.
Dica: A vajíčková pomazánka é a pasta de todos os dias dos cafés da manhã tchecos e da “svačina” (lanche do meio da manhã); você pode substituir parte da manteiga por maionese ou cream cheese, e animá-la com um pouco de pepino em conserva.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.