1. Cuece la pasta cuadrada en agua con sal el tiempo indicado en el envase, al dente; escúrrela y aclárala con agua fría.
2. Corta el jamón en dados pequeños y pica fina la cebolla; pocha la cebolla en la mitad de la mantequilla hasta que esté transparente y saltéala con el jamón 2 minutos.
3. Bate el resto de la mantequilla blanda hasta que esté espumosa, añade los huevos uno a uno y luego la nata agria, y sazónala con sal, pimienta y nuez moscada.
4. Mezcla la pasta con la cebolla y el jamón y con la crema de huevo y nata agria.
5. Extiéndela en una fuente apta para el horno untada con mantequilla y espolvoreada con pan rallado y hornéala en el horno precalentado a 180 °C 30–35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
6. Sírvela espolvoreada con cebollino y con ensalada de lechuga.
Consejo: Las esquinas crujientes de la pasta son lo mejor: si te gustan, enciende el grill 3 minutos al final del horneado.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.