Los palitos de queso son un bocado quebradizo y con queso, perfecto para la bandeja de los invitados y para la merienda.
1. Desmenuza la harina con la mantequilla fría hasta que tenga textura de migas.
2. Añade la mitad del queso tipo gouda rallado, la yema, la nata agria y la sal.
3. Amasa una masa lisa y déjala reposar en la nevera, envuelta en film, al menos 30 minutos.
4. Estira la masa hasta el grosor de un dedo y córtala en tiras.
5. Pinta las tiras con huevo batido y espolvoréalas con el resto del queso rallado.
6. Hornéalas a 190 °C hasta que estén doradas.
Consejo: Espolvoreados con comino de prado quedan más sabrosos.
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