Le pain à la banane est la meilleure façon d'utiliser des bananes trop mûres : un gâteau de goûter moelleux, parfumé et aux noix, que tu mélanges sans robot, dans un seul saladier. Généreux même avec les débutants.
1. Préchauffe le four à 175 °C et tapisse un moule à cake de papier cuisson.
2. Écrase les 4 bananes mûres à la fourchette jusqu'à obtenir une purée.
3. Bats les 10 dkg de beurre mou en pommade avec les 15 dkg de sucre, puis incorpore les 2 œufs un à un.
4. Incorpore la purée de banane.
5. Tamise par-dessus les 25 dkg de farine de blé, la cuillère à café de levure chimique et la cuillère à café de cannelle, et incorpore délicatement.
6. Enfin, incorpore les 8 dkg de noix moulues, verse dans le moule et fais cuire 50 à 55 minutes. Vérifie à la pointe : si le cure-dent planté ressort sec, c'est prêt.
Astuce : Plus la banane est mûre et tachetée, plus le gâteau sera sucré et parfumé.
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