アメリカのビール衣のオニオンリング（Onion Rings）

ビール衣のオニオンリングはパブやハンバーガー店で人気の一品で、ビールの泡が衣を軽くカリッと仕上げます。

1. 玉ねぎを指の太さの厚い輪切りにし、そっとばらします。

2. 小麦粉の半量をビール、卵、スモークパプリカ、塩と混ぜ、クレープ生地くらいの濃さのダマのない衣にします。

3. まず玉ねぎに残りの乾いた小麦粉をまぶします。衣はこの粉にくっつきます。

4. 玉ねぎをビールの衣にくぐらせ、パン粉をつけます。

5. たっぷりの油で180 °Cで、少しずつ2～3分、きつね色になるまで揚げます。

6. ペーパータオルに移し、こしょうと塩をふってすぐに出します。

ポイント：一度にたくさん揚げないでください。油の温度が下がり、衣が油っぽくなります。