बियर के घोल वाले प्याज़ के छल्ले पब और बर्गर की दुकानों के पसंदीदा हैं: बियर के बुलबुले कोटिंग को हल्का और कुरकुरा बनाते हैं।
1. प्याज़ को एक उँगली जितने मोटे छल्लों में काटें और सावधानी से अलग करें।
2. आधे मैदे को बियर, अंडे, स्मोक्ड पैपरिका और नमक के साथ मिलाएँ, जब तक बिना गुठलियों वाला, क्रेप के घोल जितना गाढ़ा घोल न बन जाए।
3. छल्लों को पहले बचे सूखे मैदे में लपेटें: इसी पर कोटिंग चिपकेगी।
4. छल्लों को बियर के घोल में डुबोएँ और फिर ब्रेडक्रम्ब में लपेटें।
5. भरपूर तेल में 180 °C पर, थोड़ा-थोड़ा करके, 2–3 मिनट सुनहरे होने तक तलें।
6. किचन पेपर पर रखें, काली मिर्च और नमक छिड़कें और तुरंत परोसें।
सुझाव: एक साथ बहुत ज़्यादा न तलें, क्योंकि तेल ठंडा हो जाता है और कोटिंग चिकनी हो जाती है।
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