1. ब्रेड रोल (पिछले दिन के हों, तो सबसे अच्छा) पतले स्लाइस में काटें।
2. सेब छीलें, बीच का हिस्सा निकालें, पतली फाँकों में काटें और नींबू के रस, दालचीनी और किशमिश के साथ मिलाएँ।
3. मक्खन लगी ओवन-प्रूफ़ डिश में ब्रेड और सेब परतों में रखें, ब्रेड की परत से शुरू और ख़त्म करते हुए।
4. दूध को अंडे, चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें, पुडिंग पर बराबर डालें और 15 मिनट रखें, ताकि ब्रेड सोख ले।
5. सतह पर बादाम की पतली कतरनें और मक्खन के छोटे टुकड़े फैलाएँ और पहले से 180 °C पर गरम ओवन में 40–45 मिनट सुनहरा होने तक बेक करें।
6. गुनगुना, पिसी चीनी छिड़ककर, वनीला सॉस के साथ या ऐसे ही परोसें।
सुझाव: यहाँ पिछले दिन की बासी ब्रेड सबसे अच्छी है: ताज़ी ब्रेड बहुत नरम होती है और पुडिंग को गीला कर देती है।
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