ロシアのクランベリードリンク（Mors）

1. クランベリーをより分けて洗います（冷凍なら解凍します）。

2. ボウルでマッシャーか木べらでよくつぶし、目の細かいざるかガーゼで果汁をしぼります。果汁は冷蔵庫に入れます。

3. ざるに残った皮と種を鍋に入れ、水を注いで沸騰させ、弱火で5分煮ます。

4. 煮出し汁をこし（かすは捨てます）、約40 °Cまで冷ましてから、はちみつとレモン果汁を混ぜ入れます。はちみつは熱すぎる液体に入れないでください。

5. とっておいた生のクランベリー果汁を加えて混ぜ、冷蔵庫でよく冷やします。

6. ピッチャーに入れてよく冷やして出します。冬は温かくして出してもかまいません。

ポイント：モルスは昔のロシアの修道院の飲み物で、今でもかぜや熱に効く家庭の薬として知られています。生の果汁はビタミンCを保ち、煮出し汁が濃い酸味を与えます。