O molho de tomate à húngara deve sua textura sedosa e seu característico sabor agridoce à base de roux.
1. Pique pequena a cebola e refogue no óleo até ficar transparente.
2. Polvilhe com a farinha e mexa até obter um roux claro.
3. Despeje o suco de tomate e mexa sem parar até não haver grumos.
4. Junte a folha de louro e o açúcar e tempere com sal e pimenta.
5. Cozinhe em fogo baixo por 15–20 minutos, até engrossar e ficar sedoso; depois retire a folha de louro.
6. Sirva com massa cozida ou com almôndegas.
Dica: Ajuste o equilíbrio agridoce com a quantidade de açúcar: a acidez do suco de tomate varia conforme a marca.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.