1. Corte a cebolinha em rodelas bem finas e pique fino o alho.
2. Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o vinagre de arroz, a água e o açúcar e mexa até o açúcar dissolver.
3. Junte o gochugaru, a cebolinha e o alho.
4. Por último, incorpore o óleo de gergelim e as sementes de gergelim, esfarelando-as levemente entre os dedos para soltarem melhor o aroma.
5. Deixe descansar por 5 minutos, para a pimenta e a cebolinha passarem o sabor.
6. Sirva em uma tigelinha, com jeon, pajeon, guiozas mandu ou tofu.
Dica: O yangnyeom-ganjang é o molho para mergulhar coringa da cozinha coreana: acompanha quase todas as panquecas fritas e guiozas. Se colocá-lo sobre arroz no vapor com um ovo frito, você tem um jantar simples e rápido.
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