1. Tire as sementes do tomate e corte em cubos pequenos de 5 mm.
2. Corte a cebola e o pimentão em cubos do mesmo tamanho: o tamanho uniforme é o que deixa o molho bonito.
3. Pique fino a salsinha.
4. Em uma tigela, misture os legumes e a salsinha.
5. Misture o vinagre com a água gelada, o azeite, sal e pimenta e despeje sobre os legumes: o molho deve ficar bem “caldoso”.
6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e sirva com churrasco, linguiça ou frango, com farofa.
Dica: Sem o molho à campanha, também conhecido como vinagrete, não existe churrasco: o caldo ácido umedece a farofa e refresca a carne gordurosa.
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