A massa com repolho é uma receita de vó simples, mas divina: o repolho dourado até ficar adocicado e a massa formam a dupla perfeita.
1. Rale o repolho (700 g), salgue e deixe descansar por 20 minutos para soltar a água.
2. Esprema bem com as mãos e depois doure devagar na banha de porco (2 colheres (sopa)) com o açúcar (2 colheres (sopa)), até ficar dourado e um pouco caramelizado: pode levar 20–25 minutos, mas vale a pena.
3. Enquanto isso, cozinhe a massa em quadradinhos (500 g) em bastante água com sal.
4. Escorra a massa.
5. Misture com o repolho dourado.
6. Polvilhe com bastante pimenta moída na hora.
7. Sirva em seguida, quente.
Dica: O repolho levemente caramelizado dá ao prato o característico sabor adocicado: não economize tempo nem paciência.
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