O macarrão com chili é um prato único americano bem substancioso: o encontro do chili com carne com o macarrão com queijo em uma só frigideira.
1. Cozinhe o macarrão al dente em bastante água fervente com sal, pelo tempo indicado na embalagem, e escorra.
2. Pique fino a cebola e o alho. No óleo, refogue a cebola até ficar transparente, depois junte o alho e mexa por meio minuto.
3. Junte a carne moída e refogue em fogo médio até perder a cor crua e o líquido evaporar: cerca de 8–10 minutos.
4. Polvilhe a pimenta em pó, mexa para soltar o aroma e despeje o tomate triturado. Salgue e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
5. Junte o feijão em lata escorrido e enxaguado e cozinhe tudo junto por mais 5 minutos, até o molho engrossar.
6. Incorpore a massa cozida, polvilhe a superfície com o cheddar ralado, tampe e, com o fogo desligado, deixe derreter em 2–3 minutos.
Dica: Ajuste a picância com a quantidade de pimenta em pó: comece com menos, porque é sempre mais fácil juntar depois do que tirar.
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