アメリカンマカロニサラダ（Macaroni Salad）

アメリカのマカロニサラダは、バーベキューやピクニックに欠かせない、クリーミーで少しピリッとしたパスタサラダで、冷やしていただきます。前もって作っておけますし、むしろそのほうがおいしくなります。

1. たっぷりの塩を加えた湯で、マカロニ350gを袋の表示時間どおりにゆでます。

2. 水気をきって冷水で洗い、くっつかないようしっかり水気をきります。

3. パプリカとセロリ2本を小さな角切りにし、小ねぎ3本を薄い小口切りにします。

4. ドレッシングを作ります。マヨネーズ150gに、イングリッシュマスタード小さじ1、りんご酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1、こしょうひとつまみを混ぜます。

5. マカロニ、野菜、ドレッシングをよく混ぜます。

6. 冷蔵庫で最低2時間冷やします。よく冷えて味がなじんだら食べごろです。

ポイント：休ませている間にマカロニがドレッシングを吸うので、出したい状態より少しゆるめに作っておきましょう。