अमेरिकी मैकरोनी सलाद बारबेक्यू और पिकनिक का अनिवार्य हिस्सा है: मलाईदार, हल्का चटपटा पास्ता सलाद, जो ठंडा परोसा जाता है। इसे पहले से बना सकते हैं; बल्कि ऐसे यह और अच्छा लगता है।
1. 350 ग्राम एल्बो मैकरोनी को ख़ूब नमकीन पानी में पैकेट पर लिखे समय तक पकाएँ।
2. निथारें, ठंडे पानी से धोएँ और अच्छी तरह निथरने दें, ताकि चिपके नहीं।
3. शिमला मिर्च और 2 सेलेरी की डंडियों को छोटे टुकड़ों में और 3 हरे प्याज़ को पतले गोल टुकड़ों में काटें।
4. ड्रेसिंग के लिए 150 ग्राम मेयोनेज़ को 1 छोटा चम्मच इंग्लिश मस्टर्ड, 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच नमक और एक चुटकी काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
5. पास्ता, सब्ज़ियाँ और ड्रेसिंग अच्छी तरह मिलाएँ।
6. कम से कम 2 घंटे फ़्रिज में रखें: ख़ूब ठंडा होने और स्वाद घुलने-मिलने पर यह तैयार होता है।
सुझाव: रखे रहने पर पास्ता ड्रेसिंग सोख लेता है, इसलिए इसे परोसने के मनचाहे रूप से थोड़ा ढीला बनाएँ।
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