1. Corta las limas por la mitad y exprime su zumo; reserva unas rodajas finas de una lima para decorar.
2. Pon en la batidora la crema de coco, el zumo de lima, el azúcar y el agua fría.
3. Añade 2 puñados grandes de cubitos de hielo.
4. Bátelo a máxima potencia 1–2 minutos, hasta obtener una bebida lisa, espumosa y helada.
5. Pruébala y ajústala a tu gusto con más azúcar o zumo de lima.
6. Sírvela enseguida en vasos altos, decorada con una rodaja de lima.
Consejo: La limonada de coco es el éxito veraniego de Cartagena y de la costa caribeña colombiana: cremosa, pero refrescante; si la quieres aún más fresca, ralla también un poco de piel de lima.
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