लांगोश हंगेरियन समुद्र तटों और मेलों की अनिवार्य ख़ुशबू है: भरपूर तेल में तला फूला आटा, ऊपर लहसुन, खट्टी क्रीम और चीज़।
1. गुनगुने दूध में चीनी घोलें, यीस्ट मसलकर डालें और 10 मिनट झाग बनने तक सक्रिय होने दें।
2. मैदे में नमक और यीस्ट वाला दूध डालें और गूँधकर नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा बनाएँ।
3. ढकें और गरम जगह पर दोगुना होने तक फूलने दें (लगभग 45–60 मिनट)।
4. मैदा लगे हाथों से आटे से मुट्ठी जितने टुकड़े तोड़ें, गोल बनाएँ और सावधानी से लगभग हथेली जितना बड़ा खींचें।
5. भरपूर गरम तेल (लगभग 170–180 °C) में दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक तलें, हर तरफ़ कुछ मिनट।
6. गरम लांगोश पर आधी कटी लहसुन की कलियाँ (या कुचला लहसुन) मलें।
7. खट्टी क्रीम फैलाएँ, कद्दूकस किया गौडा जैसा चीज़ छिड़कें और तुरंत परोसें।
सुझाव: आटे को बहुत पतला न खींचें, ताकि अंदर का हिस्सा नरम और फूला रहे।
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