1. खमीर उठी चाय-पत्तियाँ (लफ़ेत) धोएँ, दबाकर निथारें और बारीक काटें।
2. लहसुन को पतली स्लाइस में काटें और तेल में धीमी आँच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें; निकालें और तेल अलग रखें।
3. मूँगफली और तिल को बिना तेल के पैन में भूनें; सूखे झींगे 5 मिनट गरम पानी में भिगोएँ, निथारें और मोटा-मोटा काटें।
4. पत्तागोभी को बहुत पतली पट्टियों में, टमाटर को टुकड़ों में और मिर्च को गोल टुकड़ों में काटें।
5. एक कटोरे में चाय-पत्तियों को 2 बड़े चम्मच लहसुन वाले तेल, फ़िश सॉस, नींबू के रस और नमक के साथ मिलाएँ; पत्तागोभी, टमाटर और मिर्च डालें।
6. परोसने से ठीक पहले ऊपर कुरकुरा लहसुन, मूँगफली, तिल और झींगे फैलाएँ और मेज़ पर मिलाएँ।
सुझाव: यह म्यांमार का राष्ट्रीय „खाना-पीना" है: वहाँ चाय सिर्फ़ पी नहीं जाती, खाई भी जाती है, और लफ़ेत मेहमाननवाज़ी का प्रतीक है। अगर खमीर उठी चाय-पत्तियाँ न मिलें, तो हरी चाय की पत्तियाँ गरम पानी में भिगोएँ, निथारें और नींबू के रस और फ़िश सॉस के साथ एक दिन रखकर पकने दें।
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