1. जैस्मिन चावल धोएँ, चिकन के शोरबे में पतली पट्टियों में कटे अदरक के साथ उबालें और धीमी आँच पर 20 मिनट पकाएँ, जब तक दाने नरम होकर थोड़े खिल न जाएँ।
2. इस बीच लहसुन छोटा काटें और तेल में धीमी आँच पर सुनहरा करें; लहसुन का तेल अलग रखें।
3. झींगे साफ़ करें और आँत निकालें।
4. सूप में फ़िश सॉस और सफ़ेद मिर्च डालें; फिर झींगे डालें और 2–3 मिनट पकाएँ, जब तक गुलाबी न हो जाएँ।
5. हरा प्याज़ गोल काटें और हरा धनिया छोटा काटें।
6. कटोरों में परोसें और ऊपर हरा प्याज़, हरा धनिया और सुनहरे लहसुन का तेल डालें।
सुझाव: यह थाईलैंड का पसंदीदा नाश्ता और आधी रात का सुकून देने वाला व्यंजन है, पेट के लिए भी हल्का। बचे पके चावल हों, तो यह 5 मिनट में तैयार हो जाता है: बस उन्हें शोरबे में उबालें।
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