1. मछली साफ़ करें और बड़े टुकड़ों में काटें; प्याज़ को अर्धचंद्राकार में, गाजर और सेलेरी को गोल टुकड़ों में, आलू को बड़े टुकड़ों में और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें।
2. एक बड़े बर्तन में सब्ज़ियों को परतों में रखें: नीचे प्याज़, ऊपर गाजर, सेलेरी, आलू और टमाटर, बीच में तेजपत्ता।
3. लगभग 2 लीटर पानी और आधे जैतून के तेल से ढकें, नमक डालें, उबाल आने दें और धीमी आँच पर 20 मिनट पकाएँ, जब तक आलू लगभग नरम न हो जाए।
4. ऊपर मछली रखें और 12–15 मिनट और पकाएँ, बीच-बीच में बर्तन हिलाते हुए (चलाएँ नहीं, ताकि मछली टूटे नहीं)।
5. मछली सावधानी से निकालें और सूप में बचा जैतून का तेल और नींबू का रस डालें; काली मिर्च डालें।
6. सूप को सब्ज़ियों समेत प्लेटों में डालें, ऊपर मछली रखें और पार्सले छिड़ककर, ब्रेड के साथ परोसें।
सुझाव: काकाविया वह सूप है जो मछुआरे नाव पर पकाते थे; इसमें दिन की पकड़ की कई तरह की मछलियाँ होती हैं। कोई भी सफ़ेद मछली चलेगी (जैसे ताज़ा कॉड, सी बास या सी ब्रीम); अगर कई मिला लें, तो और भी स्वादिष्ट बनता है।
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