1. दूध गुनगुना करें और उसमें ख़मीर घोलें; मैदे को नमक के साथ एक कटोरे में रखें, ख़मीर वाला दूध, अंडा और पिघला मक्खन डालें और गूँधकर चिकना, नरम आटा बनाएँ; ढककर 1 घंटा फूलने दें।
2. भरावन के लिए बादाम को बिना तेल की कड़ाही में हल्का भूनें, ठंडा होने दें और फ़ूड प्रोसेसर में बारीक पीसें; पिसी चीनी और पिसी इलायची के साथ मिलाएँ।
3. आटे की 16 लोइयाँ बनाएँ और हर एक को लगभग 10 सेमी की पतली गोल रोटी में बेलें; बीच में एक भरा चम्मच भरावन रखें, अर्धचंद्र के आकार में मोड़ें और किनारे अच्छी तरह दबाएँ।
4. जोड़ को उँगलियों की नोक से चुटकी लेकर चोटी जैसा लहरदार आकार दें, फिर ऊपर चिमटी (या काँटे) से ख़ास बाली जैसा डिज़ाइन बनाएँ।
5. पेस्ट्री को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर सजाएँ और पहले से 180 °C पर गरम ओवन में 20–25 मिनट हल्की सुनहरी होने तक बेक करें: भूरी नहीं होनी चाहिए।
6. ठंडी, चाय के साथ परोसें: यह नौरोज़ के तीन मीठे पकवानों (पाख़लावा, शेकेरबुरा, शोर्गोग़ाल) में से एक है और चाँद का प्रतीक है।
सुझाव: चुटकी से बना डिज़ाइन शेकेरबुरा की शोभा है; ख़ास चिमटी (माक़्क़ाश) की जगह साफ़ भौंहों वाली चिमटी चल जाएगी। बादाम की जगह अखरोट से भी बना सकते हैं।
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