1. Corta las puntas de las judías verdes y córtalas en trozos de 4 cm.
2. Cuécelas en agua con sal 6–8 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes, y escúrrelas.
3. Mientras tanto, en una sartén, pocha la cebolla picada fina en el aceite de oliva 8 minutos, añade el ajo y sofríelo 1 minuto.
4. Añade el tomate rallado o picado pequeño y una pizca de azúcar y cuécelo 10–12 minutos hasta obtener una salsa espesa.
5. Incorpora las judías verdes, sálalas y cuécelo todo junto 3–4 minutos.
6. Sírvelas calientes, como guarnición o como plato propio, con pan.
Consejo: Si quieres convertirlo en plato principal, al final añade unos dados de jamón serrano o uno o dos huevos escalfados.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.