1. Enjuaga rápidamente las flores secas de hibisco en un colador con agua fría.
2. Lleva el agua a ebullición en una cazuela, retírala del fuego y echa el hibisco.
3. Tápalo y déjalo en infusión 10–15 minutos, hasta que tome un color burdeos intenso.
4. Cuélalo por un colador fino, exprime las flores y disuelve el azúcar en la bebida aún caliente.
5. Añade el zumo de limón y, al gusto, más azúcar.
6. Sírvelo caliente como infusión, o frío, con cubitos de hielo, como refresco.
Consejo: El karkadé es la bebida nacional de Egipto y Sudán: en invierno se toma caliente y en verano helado, y también se brinda con él en bodas y fiestas. Su sabor ácido y afrutado recuerda al arándano rojo. Si lo quieres frío, también puedes dejarlo en infusión en agua fría toda la noche en la nevera: así queda aún más afrutado.
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