1. चावल ठंडे पानी में 3–4 बार धोएँ, जब तक पानी साफ़ न निकले; फिर 480 मि.ली. पानी के साथ उबालें, ढककर धीमी आँच पर 12 मिनट पकाएँ और ढककर 10 मिनट रखें; परोसने तक गुनगुना होने दें।
2. गोचुजांग, राइस विनेगर, चीनी, तिल का तेल और कद्दूकस किया लहसुन चिकना होने तक मिलाएँ।
3. लेट्यूस को पतली पट्टियों में, खीरे और गाजर को लंबी पट्टियों में और पेरिला की पत्तियों को पट्टियों में काटें।
4. बहुत ताज़ी और कच्चा खाने लायक़ सैल्मन और टूना को तेज़ चाकू से 1,5 सेमी के क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटें और परोसने तक फ़्रिज में रखें।
5. गुनगुने चावल गहरे कटोरों में रखें, ऊपर लेट्यूस और सब्ज़ियों का ढेर लगाएँ, बीच में मछली रखें और तिल छिड़कें।
6. सॉस अलग से एक कटोरी में परोसें, और हर कोई सब कुछ अच्छी तरह मिलाने से पहले अपनी पसंद से डाले।
सुझाव: होदोप्बाप कोरिया के तटीय शहरों का झटपट खाना है: कच्ची मछली के साथ ढेर सारी कुरकुरी सब्ज़ियाँ और तीखी-खट्टी सॉस होती है। सिर्फ़ भरोसेमंद मछली की दुकान से ख़ास तौर पर कच्चा खाने के लिए बनी (सुशी क्वालिटी) मछली ख़रीदें। पेरिला की पत्तियों की जगह तुलसी भी चलेगी।
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