1. 玉ねぎをごく細かく刻み、酢、油、水、キャラウェイ、塩、こしょうと混ぜます。
2. ハルツチーズ（ハントケーゼ、酸乳から作る熟成チーズ）を薄切りか角切りにします。
3. 浅い皿に並べ、玉ねぎのマリネ液を均一にかけます。
4. マリネ液がしみこむよう、おおって冷蔵庫で最低1時間、または一晩置きます。
5. 少し常温に戻るよう、出す15分前に冷蔵庫から出します。
6. バターを塗ったパンと一緒に、マリネ液をたっぷりかけて出します。
ポイント：「ムジーク」（音楽）とは玉ねぎのマリネ液のことです。チーズを長く漬けるほど、クリーミーで味わい深くなります。
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