O hambúrguer de peru é uma alternativa mais leve, mas igualmente satisfatória, ao clássico hambúrguer bovino, com uma carne suculenta e temperada.
1. Pique o peito de peru no processador ou na faca, bem pequeno.
2. Pique fino a cebola e o alho e misture com a carne.
3. Junte o ovo e a farinha de rosca, tempere com sal e pimenta e sove bem.
4. Forme hambúrgueres achatados do tamanho de um pão e afunde um pouco o centro, para não estufarem ao fritar.
5. Frite em um pouco de óleo quente, em fogo médio, dos dois lados, até a carne ficar completamente cozida e o suco sair transparente.
6. Coloque em pães de hambúrguer tostados.
Dica: A carne de peru resseca rápido, então não passe do ponto: a farinha de rosca e o ovo ajudam a mantê-la suculenta.
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