Un sencillo plato único británico, rápido de preparar: un guiso de tomate y alubias con salchichas, cuyos sabores se mezclan con la cocción lenta.
1. Corta las salchichas en rodajas y dóralas por todos lados en aceite caliente, a fuego medio, hasta que tomen un bonito color.
2. Añade la cebolla y el pimiento en dados y póchalos unos minutos, hasta que se ablanden.
3. Incorpora el ajo machacado y remueve medio minuto, hasta que huela.
4. Vierte el tomate triturado y el caldo de carne y echa las alubias de lata escurridas.
5. Cuécelo tapado a fuego lento 25–30 minutos, sazonándolo mientras tanto con sal y pimienta. Sírvelo recién hecho y caliente.
Consejo: Cuanto más tiempo burbujee a fuego lento, más profundo y redondo será su sabor; recalentado al día siguiente está aún más rico.
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