1. परोसने से 15 मिनट पहले कायमक फ़्रिज से निकालें, ताकि वह थोड़ा नरम हो जाए।
2. लवाश रोटियों को सूखे पैन में या सीधे गैस की लौ पर कुछ सेकंड गरम करें, जब तक वे नरम और ख़ुशबूदार न हो जाएँ।
3. कायमक को चम्मच से एक उथली थाली में रखें और चम्मच के पिछले हिस्से से लहरें बनाते हुए चिकना करें।
4. ऊपर भरपूर खजूर का शीरा डालें।
5. बगल में चार तह में मोड़ी गरम लवाश रखें।
6. ब्रेड से मलाई और शीरा उठाकर खाएँ; चाय के साथ परोसें।
सुझाव: गेमर बग़दाद का प्रसिद्ध नाश्ता है: भैंस के दूध से बनी यह गाढ़ी और हल्की मीठी मलाई भोर में सड़क पर बिकती है और खजूर के शीरे (dibis) के साथ खाई जाती है। अगर कायमक न मिले, तो मस्कारपोने और गाढ़ी खट्टी क्रीम के 2:1 के मिश्रण से आप काफ़ी मिलता-जुलता अनुभव पा सकते हैं।
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