मक्खन वाली लहसुनी ब्रेड (Garlic Bread) कुरकुरी परत और हर्ब बटर की खुशबू वाली साइड डिश है: सूप, पास्ता और ग्रिल्ड व्यंजनों की ज़रूरी साथी।
1. एक कटोरे में नरम मक्खन को काँटे से फूलने तक फेंटें।
2. लहसुन को गार्लिक प्रेस में पेस्ट बनने तक दबाएँ: कद्दूकस या कटा लहसुन टुकड़ों में रहता है और ओवन में जल जाता है।
3. मक्खन में बारीक कटा पार्सले, एक चुटकी नमक और कद्दूकस किया पार्मेज़ान मिलाएँ।
4. ब्रेड में लगभग हर 2 सेमी पर तिरछे चीरे लगाएँ, लेकिन नीचे तक न काटें: निचला हिस्सा साबुत रहना चाहिए ताकि स्लाइस जुड़े रहें।
5. चीरों में भरपूर हर्ब बटर लगाएँ।
6. एल्युमिनियम फ़ॉइल में लपेटें और 200 °C पर 12 मिनट बेक करें; फिर खोलें और सतह कुरकुरी होने के लिए 5 मिनट और बेक करें।
सुझाव: बिना फ़ॉइल के आख़िरी 5 मिनट ही कुरकुरी परत देते हैं: उनके बिना ब्रेड बस नरम हो जाएगी।
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