1. अंडे अलग करें; ज़र्दियों को दूध और वनीला के साथ चिकना होने तक मिलाएँ, ऊपर मैदा और बेकिंग पाउडर छानें और गुठलियाँ न रहने तक मिलाएँ।
2. सफ़ेदियों को 10 मिनट फ़्रिज में ठंडा करें और फिर धीरे-धीरे चीनी और स्टार्च डालते हुए सख़्त झाग तक फेंटें, जब तक चमकदार और सख़्त चोटियाँ न बन जाएँ।
3. मेरिंग्यू का एक-तिहाई ज़र्दी के मिश्रण में और फिर बाक़ी दो बार में, सावधानी से नीचे से ऊपर लपेटते हुए मिलाएँ, ताकि वह बैठे नहीं।
4. ढक्कन वाले नॉन-स्टिक पैन को सबसे धीमी आँच पर गरम करें, तेल की पतली परत लगाएँ और चम्मच से 3 ऊँची ढेरियाँ रखें; ढेरियों के बीच 1 बड़ा चम्मच पानी छिड़कें और ढककर 6 मिनट पकाएँ।
5. हर ढेरी पर एक चम्मच घोल और रखें, पैन में फिर थोड़ा पानी छिड़कें, सावधानी से पलटें और ढककर 5–6 मिनट और पकाएँ।
6. गरम, मक्खन के एक टुकड़े, व्हिप्ड क्रीम और मेपल सिरप के साथ परोसें।
सुझाव: फ़ुवा फ़ुवा का अर्थ है „नरम, मुलायम”: राज़ सख़्त मेरिंग्यू और बहुत धीमी आँच है। अगर पैन में केक रिंग रखें, तो वे और भी ऊँचे फूलते हैं।
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