1. 丸パンを牛乳に浸して絞ります。玉ねぎを小さく刻み、油少々でしんなりさせます。
2. ひき肉を丸パン、卵、しんなりした玉ねぎと混ぜます。
3. 肉だねをマスタード、マジョラム、塩、こしょうで味つけし、よく混ぜます。
4. 手をぬらし、手のひら大の平たいハンバーグに成形します。
5. 熱した油で中火で片面4～5分ずつ、きつね色でカリッとするまで焼きます。
6. フリカデレをペーパータオルにとり、温かいうちにポテトサラダか焼きたてのパンと一緒に出します。
ポイント：冷めてもマスタードをつければとてもおいしく、ピクニックや軽食にぴったりです。
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