O filé-mignon é a parte mais macia do porco: feito na grelha, rapidamente, fica realmente suculento.
1. Corte o filé-mignon em medalhões de 2–3 cm de espessura.
2. Misture o óleo com a mostarda e o alho amassado.
3. Passe a marinada na carne e deixe marinar por 20 minutos.
4. Grelhe em uma grelha quente por 3–4 minutos de cada lado, para ficar dourado por fora e no ponto por dentro.
5. Tempere com sal e pimenta e sirva depois de um breve descanso.
Dica: Não cozinhe demais, para ficar suculento: o filé-mignon está perfeito quando o centro está levemente rosado.
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