1. ओवन 200 °C पर पहले से गरम करें; फ़ेटा के दो बड़े टुकड़े एक छोटी ओवन-प्रूफ़ डिश में (या बेकिंग पेपर से बनी छोटी पोटली में) रखें।
2. ऊपर जैतून का तेल डालें और ओरिगैनो और कुटी लाल मिर्च छिड़कें।
3. 12–15 मिनट बेक करें, जब तक फ़ेटा नरम न हो जाए और किनारों पर हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।
4. इस बीच तिल को बिना चिकनाई वाले पैन में 1–2 मिनट सुनहरा होने तक भूनें।
5. गरम फ़ेटा पर शहद डालें और भुने तिल छिड़कें।
6. तुरंत, ताज़ी ब्रेड या पीटा ब्रेड के साथ परोसें।
सुझाव: मीठा और नमकीन मेल यूनानी मेज़े की मेज़ के पसंदीदा स्वादों में से एक है। फ़िलो पेस्ट्री में लपेटकर इसी तरह बेक करें, तो और भी कुरकुरा बनता है: यह „फ़ेटा मे मेली” संस्करण है।
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