1. Precalienta el horno a 200 °C; pon el feta en dos trozos grandes en una fuente pequeña apta para el horno (o en un paquete hecho con papel de horno).
2. Riégalo con el aceite de oliva y espolvoréalo con el orégano y las escamas de chile.
3. Hornéalo 12–15 minutos, hasta que el feta se ablande y los bordes tomen un ligero color dorado.
4. Mientras tanto, tuesta las semillas de sésamo en una sartén sin grasa 1–2 minutos, hasta que estén doradas.
5. Riega el feta caliente con la miel y espolvoréalo con el sésamo tostado.
6. Sírvelo enseguida, con pan recién hecho o pan de pita.
Consejo: La combinación dulce y salada es una de las favoritas de la mesa de mezes griega. Si lo envuelves en pasta filo y lo horneas así, queda aún más crujiente: es la versión «feta me meli».
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