1. Pon las pasas 10 minutos en remojo en agua tibia y luego escúrrelas.
2. Lava bien las espinacas y quítales los tallos gruesos.
3. En una cazuela grande, saltea las espinacas tapadas con el agua que les quede pegada 2–3 minutos, hasta que se ablanden; luego échalas en un colador y escúrrelas apretando.
4. En una sartén con el aceite de oliva, dora los piñones 1–2 minutos (cuidado, que se queman enseguida), añade el ajo en láminas y sofríelo 1 minuto.
5. Añade las pasas y las espinacas, sálalas y dales vueltas 2–3 minutos, hasta que todo se caliente.
6. Sírvelas calientes, como guarnición o como tapa.
Consejo: La pareja dulce y de frutos secos de las pasas y los piñones es herencia morisca: también puedes prepararlas igual con acelgas.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.