1. आलू छीलें और 1 सेमी के टुकड़ों में काटें। एक बर्तन में तेल गरम करें, उसमें शाहजीरा 30 सेकंड भूनें, फिर आलू डालें और 2 मिनट चलाएँ।
2. पानी डालें, नमक-काली मिर्च डालें और धीमी आँच पर 15–20 मिनट पकाएँ, जब तक आलू नरम न हो जाएँ।
3. ब्रेड के स्लाइस टुकड़ों में काटें और बिना तेल के पैन में या ओवन में कुरकुरे होने तक सेकें; चीज़ कद्दूकस करें।
4. लहसुन छीलें और थोड़े नमक के साथ पेस्ट बनने तक कुचलें। सूप आँच से हटाएँ, लहसुन और मसला मरजोरम मिलाएँ और ढककर 5 मिनट रहने दें: लहसुन पकता नहीं, इसलिए ताज़ा और तीखा रहता है।
5. हर प्लेट के तले में मुट्ठी भर सिकी ब्रेड के टुकड़े और कद्दूकस किया चीज़ रखें और ऊपर गरम सूप डालें।
6. तुरंत, बहुत गरम परोसें।
सुझाव: चेस्नेचका चेक „हैंगओवर का सूप” है: सुबह तक खुले रहने वाले शराबख़ानों की रसोइयों में और सर्दियों की ठंडी रातों में इसे दवा की तरह परोसा जाता है; और पेट भरने वाला चाहें तो गरम सूप में फेंटा अंडा डाल सकते हैं।
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