Ensalada del pastor (Çoban salatası)

1. Corta el tomate, el pepino y el chile verde en dados iguales y pequeños (de aproximadamente 1 cm).

2. Corta la cebolla morada en medias lunas finas, frótala con una pizca de sal y luego aclárala, para suavizarla.

3. Pica fino el perejil.

4. En un bol, mezcla las verduras, la cebolla y el perejil.

5. Justo antes de servirla, riégala con el zumo de limón y el aceite de oliva y sálala.

6. Sírvela enseguida, con kebabs y carnes a la parrilla.

Consejo: Es la ensalada básica de toda mesa turca. Sálala solo antes de servir, si no las verduras sueltan agua. Si te gusta, puedes añadirle un poco de zumaque.