La ensalada de lechuga con vinagre es una ensalada fresca y ligera, ácida y con ajo: se prepara en un momento y es perfecta para acompañar asados y fritos.
1. Separa las hojas de la lechuga, lávalas bien en agua fría y escúrrelas (o sécalas en una centrifugadora de ensalada).
2. Rompe las hojas con las manos en trozos grandes.
3. Mezcla el agua con el vinagre, el azúcar, la sal y el ajo machacado hasta que se disuelva el azúcar.
4. Mezcla la lechuga con el aliño de vinagre justo antes de servir.
5. Déjala enfriar un momento para que se integren los sabores y sírvela recién hecha.
Consejo: Añade siempre el aliño a la ensalada justo antes de servirla: si las hojas se quedan mucho tiempo en él, se marchitan y pierden su textura crujiente.
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