ハンガリーのひき肉とパスタの重ね焼き（Darált húsos-tésztarakott）

1. パスタをたっぷりの塩を入れた湯でアルデンテにゆで、湯をきります。

2. 熱した油で角切りの玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

3. 肉に塩、こしょうをしてトマトペーストを混ぜ入れ、ブイヨンを注いで、とろみがつくまで煮ます。

4. ゆでたパスタを肉のソースと混ぜ、バターを塗った耐熱皿に広げます。

5. 生クリームを溶き卵とすりおろしたチーズの半量と混ぜてパスタにかけ、残りのチーズを散らします。

6. 190 °Cで約25分、きつね色になるまで焼き、できたてを出します。

ポイント：パスタはわざと少しかためにゆでてください。オーブンでさらにやわらかくなるので、ゆですぎになりません。