1. चिकन की टाँगों को जोड़ों से 2–3 टुकड़ों में काटें, 3 मिनट उबलते पानी में डालें और धोएँ: इस तरह स्ट्यू का रसा साफ़ रहता है।
2. एक कटोरे में गोचुजांग, गोचुगारू, सोया सॉस, चीनी, कद्दूकस किया लहसुन और काली मिर्च मिलाएँ।
3. चिकन एक बर्तन में रखें, आधी सॉस लगाएँ, पानी डालें, उबालें और ढककर 15 मिनट पकाएँ।
4. बड़े टुकड़ों में कटे आलू और गाजर और बाकी सॉस डालें और 15 मिनट और पकाएँ।
5. फाँकों में कटा प्याज़ मिलाएँ और बिना ढके 8–10 मिनट और पकाएँ, जब तक आलू नरम न हो जाएँ और सॉस गाढ़ी होकर मांस पर न लिपट जाए; आख़िर में ऊपर हरा प्याज़ बिखेरें।
6. गहरे कटोरे में, चावल के साथ परोसें।
सुझाव: दाक-बोक्कुम-तांग (जिसे दाक-दोरी-तांग भी कहते हैं) रोज़ का सच्चा कोरियाई पारिवारिक व्यंजन है। आलू का स्टार्च सॉस को गाढ़ा करता है, इसलिए उसे बहुत छोटा न काटें; वरना वह गल जाता है।
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