1. A csirke felsőcombfilét nagyobb falatokra vágjuk, és a gochujang, a gochugaru, a szójaszósz, a cukor, a reszelt fokhagyma és a bors keverékével összeforgatva legalább 30 percig pácoljuk.
2. A rizsrudakat, ha keményre száradtak, 10 percre langyos vízbe áztatjuk; az édesburgonyát meghámozzuk és 1 cm vastag hasábokra vágjuk, a káposztát nagy kockákra tépjük.
3. Egy széles, vastag aljú serpenyőben felhevítjük az olajat, és először a káposztát és az édesburgonyát tesszük bele, rá a pácolt csirkét.
4. Közepes lángon, időnként megforgatva 12–15 percig sütjük, amíg a csirke átsül, az édesburgonya megpuhul, a káposzta pedig összeesik és karamellizálódik.
5. Hozzáadjuk a lecsepegtetett rizsrudakat, és még 3–4 percig együtt sütjük, amíg megpuhulnak és bevonja őket a szósz; végül rászórjuk a durvára tépett perillaleveleket.
6. A serpenyőt az asztal közepére tesszük, és mindenki onnan szed, salátalevéllel vagy rizzsel.
Tipp: Koreában a dak-galbit nagy öntöttvas lapon sütik az asztalnál, és a végén a maradék szószban rizst pirítanak (bokkeumbap) – próbáld ki te is egy tál főtt rizzsel és egy kis szezámolajjal. Perillalevél helyett bazsalikom és egy kis menta is jó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.