1. Ralla muy fino el ajo y pica pequeñas la cebolleta y el cuarto de cebolla.
2. En un bol, mezcla el doenjang con el gochujang hasta que quede liso.
3. Añade el ajo, la cebolleta, la cebolla y la miel y mézclalo bien.
4. Por último, incorpora el aceite de sésamo y el sésamo tostado.
5. Pásalo a un cuenco pequeño y déjalo reposar tapado en la nevera al menos 10 minutos, para que los sabores se mezclen.
6. Sírvelo con carne a la parrilla envuelta en hojas de lechuga (ssam), con verduras crudas o con arroz.
Consejo: El ssamjang es la salsa básica de la barbacoa coreana: en una hoja de lechuga se pone carne, un poco de arroz y un toque de ssamjang, y se come de un bocado. Se conserva una semana en la nevera.
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