As costeletas de cordeiro ao alecrim são um prato principal rápido e elegante: ficam prontas em poucos minutos e a dupla alho-alecrim realça maravilhosamente o sabor do cordeiro. São ideais também para um jantar especial.
1. Tempere com sal e pimenta os 800 g de costeletas de cordeiro.
2. Esfregue com os 3 dentes de alho amassados e as folhas de alecrim desfolhadas (1 raminho).
3. Doure dos dois lados em uma frigideira com as 2 colheres (sopa) de óleo quente, em poucos minutos.
4. No final, coloque na frigideira os 30 g de manteiga e regue a carne com a manteiga espumante e perfumada.
5. Deixe descansar alguns minutos e sirva com legumes assados ou purê de batata.
Dica: O cordeiro fica mais saboroso e suculento ao ponto (rosado por dentro): não passe do ponto.
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