アメリカの焼きとうもろこし バター添え（Corn on the Cob）

ハーブバターを添えた焼きとうもろこしは、アメリカのバーベキューに欠かせない主役のつけ合わせです。甘く、バターの風味豊かで、ほんのりスモーキーです。

1. とうもろこしの外皮とひげを取ります。

2. 軽く塩を入れた熱湯で8～10分、やわらかくなるまでゆでます。新鮮なとうもろこしほど早くやわらかくなります。

3. その間に、やわらかくしたバターをスモークパプリカパウダー、細かく刻んだパセリ、塩ひとつまみとなめらかになるまで混ぜます。

4. ゆでたとうもろこしの湯をきり、水けをふきます。

5. 熱したグリルパンか焼き網で片面2分ずつ、ところどころ焼き色がつくまで焼きます。

6. ハーブバターをたっぷり塗り、ひきたてのこしょうをふって出します。

ポイント：ゆで湯に塩を早く入れすぎたり、入れすぎたりしないでください。塩が多いと、とうもろこしの粒がかたくなることがあります。