A icônica entrada retrô dos jantares britânicos dos anos setenta: um coquetel fresco de camarões em molho rosé Marie Rose.
1. Descasque os camarões e, se estiverem crus, cozinhe em água com sal por 2–3 minutos (estão prontos quando ficam rosados e encolhem); depois esfrie.
2. Para o molho Marie Rose, misture a maionese com o ketchup até ficar liso: deve ficar de um rosa-claro.
3. Junte o suco de limão-siciliano, o molho inglês e uma pitada de pimenta-caiena; prove e salgue.
4. Corte a alface em tiras finas e amontoe no fundo de taças ou tigelinhas.
5. Coloque os camarões sobre a alface e regue generosamente com o molho.
6. Polvilhe com uma pitada de pimenta-caiena e sirva com torradas crocantes.
Dica: Bem gelado é que se aproveita de verdade: gele também as taças antes de servir. Umas gotas de suco de limão fresco por cima dão frescor.
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