A copa de porco ao alho é um prato de frigideira rápido e cheio de sabor: a marinada de alho e manjerona intensifica o gosto da carne.
1. Amasse o alho e misture com o óleo e a manjerona.
2. Tempere os bifes de copa com sal e pimenta e passe bem a marinada de alho por todos os lados.
3. Deixe descansar cobertos por pelo menos 30 minutos (na geladeira, até mais), para a marinada penetrar na carne.
4. Em uma frigideira bem quente, cozinhe por 4–5 minutos de cada lado, até dourarem bem: a carne deve ficar suculenta, não seca.
5. Depois, deixe descansar por 2–3 minutos para o suco se distribuir e sirva.
Dica: A manjerona é a especiaria clássica do porco: se tiver tempo, deixe marinar a noite toda e o sabor ficará mais profundo.
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